Darf es etwas mehr sein? – Pimp up your Kartoffelsalat
Bei Gedanken an Salat aus der braunen Knolle schwelge ich in Kindheitserinnerungen. Kartoffelsalat gab es zu Hause sonntags immer zu Wiener Schnitzel. Meistens mit schnödem Maiskeimöl angemacht. Aber...
View ArticleFrühlingsbotensalat – Fenchel-Spinat-Radiesli!
Am Morgen zwitschern die Vögel, auf dem Wochenmarkt gibt es schon ein klein bisschen mehr als nur Steckrüben und sonstiges Wurzelgemüse. Und das Wetter spielt langsam aber sicher ebenfalls mit. Auch...
View ArticleEin Aufruf! Und ein Wintersalat – Randen.Sellerie.Kren.Apfel
Bevor es zu den Randen und deren Eigenheiten geht – im Moment scheint mir das wirklich etwas belanglos – möchte ich euch die Geschichte von Claudine ans Herz legen. Ich hatte bisher keinen virtuellen...
View ArticleArm trifft auf luxuriös – Roher Blaukrautsalat mit Öl und Kernen vom Kürbis
Wer Blaukraut mag, wird diesen Salat lieben! Ich jedenfalls bin begeistert und habe ihn zu meinem neuen Winter-Lieblingssalat erkoren. Die Idee dazu kommt von Meret Bissegger. In einem Artikel habe ich...
View ArticleLauwarmer Getreidesalat mit Walnüssen und Gorgonzola – Kombination...
“Ancient Grains for Modern Meals” von Maria Speck habe ich in meinem Bücherregal, seit es letztes Jahr im Frühjahr erschienen ist. Ich habe es sofort gekauft, weil ich ein Fan von vollem Korn bin –...
View ArticleFrühlingssalat [grün] mit frisch gerösteten Paprika-Salz-Mandeln
Nach einer kurzen Unterbrechung zwischen altem und neuem Job, hat mich die Arbeitswelt seit Anfang letzter Woche wieder. Was hatte ich mir nicht alles vorgenommen in dieser Übergangszeit. Die vielen...
View ArticleAus der grünen Küche –Ährenspargelsalat mit gebratenen Kartoffeln
Vorletzten Samstag gab es auf dem Wochenmarkt erstmals wieder französischen Ährenspargel. Ich habe gezögert, weil mich der Preis doch etwas abgeschreckt hat. Das Ausrechnen des Kilopreises hätte ich...
View ArticleTasmanisches Pfefferdressing – nicht nur für Spargelsalat
Bei meinen regelmässigen Ausflügen nach Zürich hatte ich es zur Gewohnheit werden lassen, mir jedes Mal ein Gewürz als Mitbringsel mitzunehmen. Die Lebensmittelabteilungen der grossen Kaufhäuser haben...
View ArticleAuch für die Grill-Neben-Saison – Mais-Bohnen-Kartoffel Salat
Vor meinen ausgedehnten Reisen in Lateinamerika Mitte/Ende 90er Jahre habe ich Mais meistens links liegen gelassen. Er war mir zu süsslich und Varianten für die Zubereitung waren noch eher unbekannt....
View ArticleCC’s Momentaufnahmen – Gartenglück und Kochbuchfreude
Am 8. November war es soweit. An jenem sonnigen Freitag, habe ich in meinem Schrebergärtli den ersten Salat geerntet. Gepflanzt hatte ich die Setzlinge Mitte September. Sie waren ein Geschenk meiner...
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